Da sempre Paolo Picutti vive accanto alla musica.
Paolo vanta un curriculum di assoluto riguardo: varie e numerose sono le personalità musicali con cui ha avuto il piacere di collaborare. Paolo inizia in giovanissima età lo studio della musica classica e della teoria musicale.

L’incontro col Maestro Marco Bianchi segnerà in modo decisivo il suo percorso musicale, portandolo nel cuore della musica Jazz e di tutti i generi che ne derivano.

Il Soul e il Funky entrano nelle sue corde grazie all’incontro con il Maestro Ettore Righello, direttore artistico di RaiUno, al Piccolo Conservatorio di Milano. Negli anni successivi frequenta le Clinics dell’Università di Berkeley, California, presso il festival UmbriaJazz.
Nel 1986 il Maestro Augusto Martelli lo sceglie per incidere da solista la sigla del famoso cartone animato Holly e Benji.

Resta nel mondo della televisione collaborando alla composizione di sigle televisive per trasmissioni quali
Carrà Show, Tele Mike, Scalo 76 fino a Quelli che il calcio. Incide anche per la pubblicità e si occupa di doppiaggio. Fino al 2007 gestisce il locale Red Black di Milano, maturando un’importante esperienza gestionale e organizzativa.